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豇豆肉丝

分类:家常菜式 蔬菜 晚餐 功效:糖尿病;增强抵抗力 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用,既可热炒,又可焯水后凉拌。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷,备用最好,乃豆中之上品”。我用豇豆炒猪肉,好看不好看?挺好的吧,嘿嘿!

菜品禁忌

所需食材

豇豆(150g);菜油(适量);猪肉(100g);盐(适量)

所需调料

豇豆肉丝的做法

豇豆一般人群均可食用, 尤其适合糖尿病、肾虚、尿频等病患者, 但气滞便结者应慎食。
  • 第 1 步1.豇豆洗净,切短。
  • 第 2 步2.猪肉洗净,也切丝。
  • 第 3 步3.坐锅,放油,炒豇豆。
  • 第 4 步4.炒豇豆至变色,加适量的盐。
  • 第 5 步5.微微加点水,炒熟。
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