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燕麦桃酥
菜品特色
传统桃酥高糖高油，不符合现代人的健康生活理念。因此我在传统桃酥基础上进行改良，制作了一系列低糖低油的桃酥，不仅营养丰富，而且健康美味。这款燕麦桃酥，更香酥，更适合减肥人士食用。燕麦中的蛋白质含量远远高于其他麦类品，且含丰富的氨基酸。这些成分能维持人体组织的生长，更新和修复，每天通过食用燕麦，摄入的蛋白质，氨基酸远高于食用普通的谷物，促进消化吸收。燕麦含有丰富的食用纤维，功能是延缓胃肠的排空时间，易产生饱足感，能减少正餐以外的进食量，可避免食用过多的食物引起的肥胖。菜品禁忌
所需食材
泡打粉(2g)；中筋面粉(150g)；小苏打(1g)；白芝麻(适量)；燕麦片(50g)；绵白糖(50g)；色拉油(50g)；鸡蛋(60g)所需调料
燕麦桃酥的做法
请根据自家烤箱的情况，调节烘烤的温度和时间，最后几分钟时一定要勤观察，烤到想要的颜色即可关火，切勿烤过！- 第 1 步
1.先称量50克绵白糖， - 第 2 步
2.然后倒入50克色拉油， - 第 3 步
3.用手动打蛋器搅拌均匀， - 第 4 步
4.加入50克蛋液， - 第 5 步
5.用手动打电器，顺一个方向快速搅打1分钟，至粘稠有纹路即可， - 第 6 步
6.筛入面粉150克、泡打粉2克和小苏打1克，倒入燕麦粉， - 第 7 步
7.用刮刀翻拌均匀， - 第 8 步
8.然后用手稍揉成团，静置10分钟， - 第 9 步
9.将面团分成16份，约22克/份，搓成球，用手心按扁，放入烤盘， - 第 10 步
10.在桃酥坯表面刷上剩余的10克蛋液，撒上白芝麻， - 第 11 步
11.入烤箱，中层，180℃，上下火，烤15分钟，烤至桃酥表面变成金黄色，有些许开裂即可。
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