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原味泡芙

分类:烘焙美食 烤箱 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

一直有要做泡芙的冲动,可总觉得太难,一直没敢做,这次老婆非要吃,就试着做了一次,用的是薄灰的方子,做出来感觉还不错,味道非常的好,就是有一点,可能是每个泡芙的料放的少一些,发的不是很大,下次再做就会好了。

菜品禁忌

所需食材

黄油(50g);面粉(60g);盐(1g);鸡蛋(2个);牛奶(100ml)

所需调料

原味泡芙的做法

1,拌糊的时候要用小火,不停的搅拌。
2,盐不要多放。
  • 第 1 步1.黄油室温软化与牛奶,盐一起放入奶锅中。
  • 第 2 步2.加热至沸腾,立即关火。
  • 第 3 步3.筛入面粉。
  • 第 4 步4.搅拌均匀。
  • 第 5 步5.继续开小火火,不停搅拌,直到锅底出现一层薄膜,关火。
  • 第 6 步6.将两枚鸡蛋打成蛋液。
  • 第 7 步7.晾至不烫手时,将两个鸡蛋打散,分四次加入面糊中,每一次都要搅拌均匀再加下一次。
  • 第 8 步8.拌好的面糊。当捞起时是会呈现倒三角的形状即可。
  • 第 9 步9.将面糊装入裱花袋中。
  • 第 10 步10.烤盘内铺油纸,挤出大小均匀的面糊。
  • 第 11 步11.烤箱200度预热。
  • 第 12 步12.放入烤盘,中层。
  • 第 13 步13.以200度10分钟,再以190度烤20-25分钟。直到泡芙表面金黄色,并且膨胀直挺为止。
  • 第 14 步14.关火继续焖5分钟后取出晾凉。
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