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酸奶泡芙

分类:儿童 饼干 烤箱 甜品 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

第一次做泡芙就很成功,味道超好吃!

菜品禁忌

所需食材

低筋面粉(46g);牛奶(45ml);鸡蛋液(90ml);水(45ml);黄油(37g);糖(5g);盐(0.5g);酸奶(200ml);糖(25g);淡奶油(100ml)

所需调料

酸奶泡芙的做法

烤箱温度以自己家里的烤箱为准
  • 第 1 步1.200毫升酸奶放屉布上过滤,盖盖放冰箱冷藏一晚上。
  • 第 2 步2.做好的脱水酸奶。
  • 第 3 步3.做好的大概65克,加100毫升淡奶油25克糖。
  • 第 4 步4.打发,放冰箱冷藏。
  • 第 5 步5.黄油,盐,5克糖,牛奶,水放锅中煮沸。关火。
  • 第 6 步6.快速筛入低筋面粉拌匀
  • 第 7 步7.分5次加蛋液。每次都拌匀。
  • 第 8 步8.拌好的面糊滴落成倒三角即可。
  • 第 9 步9.装入裱花袋,挤在烤盘上。
  • 第 10 步10.烤箱预热,220度烤10分。
  • 第 11 步11.180度烤15分。表面裂口处上色。
  • 第 12 步12.烤好的泡芙。
  • 第 13 步13.酸奶酱放入裱花袋中,泡芙中间横切开,挤入酸奶酱。
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