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莲花酱肉丝
菜品特色
肉丝酱香味浓，配以黄瓜、胡萝卜、豆腐皮等食材，荤素搭配得当，营养全面，莲花造型精美，不管是自己食用还是招待客人，都会给人眼前一亮的感觉哦!菜品禁忌
所需食材
豆腐皮(200g)；鸡蛋清(适量)；猪里脊肉(适量)；盐(适量)；胡萝卜(适量)；生抽(适量)；生粉(适量)；黄瓜(适量)；料酒(适量)；大葱(适量)；甜面酱(适量)所需调料
莲花酱肉丝的做法
无特殊技巧- 第 1 步
1.首先将猪肉切丝，装入碗中，加入1勺盐，适量料酒，少许生抽拌匀，接着加入适量鸡蛋清拌匀，最后加入生粉，拌至肉丝有粘性。胡萝卜切丝、黄瓜切丝、大葱切丝。 - 第 2 步
2.锅中放入热水，烧开后，将豆皮下锅焯水，两分钟左右捞出备用。 - 第 3 步
3.锅中放入油，加入甜面酱，均匀翻炒后下入肉丝，翻炒至肉丝完全变熟，香味溢出时，装入盘中备用。 - 第 4 步
4.将焯好水的豆腐皮置于砧板上，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、大葱丝，拿起豆腐皮一端，卷起来，然后切块，装盘，再将肉丝倒入盘中，就可以尽情享用了。
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