贵妃鸡翅

分类：午餐炸食年夜饭功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

一道贵妃鸡翅，软嫩滑口，香味四溢，用葡萄酒入馔，做好的鸡翅呈玫瑰色，似乎有一种贵妃醉酒之色韵呢！

菜品禁忌

所需食材

鸡翅中(200g)；姜(适量)；葱(适量)；盐(适量)；老抽(适量)；料酒(适量)；白糖(适量)；红酒(适量)

所需调料

贵妃鸡翅的做法

1、鸡翅还可以换成鸭翅、鸡腿，按此法烹制，味道一样鲜美、色泽怡人。
2、口味重的朋友，还可以在出锅之前再稍加些盐来调味。

第 1 步1.首先将姜切丝、葱白切段、鸡翅中一开二，再加少许盐，淋入适量料酒，抓匀。
第 2 步2.锅中放入油，下入鸡翅，煎炸至鸡翅颜色金黄，盛出。
第 3 步3.锅留底油，下入姜、葱煸香。
第 4 步4.再将鸡翅倒入锅中，淋入适量老抽，加一勺白糖，倒入少量红酒，均匀翻炒后，盖上锅盖，焖五分钟，待汤汁浓稠，就大功告成啦！

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贵妃鸡翅

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