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香醋黑豆

分类: 功效:补铁;养胃;降低胆固醇; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

醋泡黑豆做法非常简单,首先准备一个锅,放入黑豆,但不放油,用中火炒5分钟左右,等黑豆皮迸开后,改为小火,再炒5分钟,注意不要炒糊。将炒好的黑豆晾15分钟后,放入带盖子的干净容器中,之后加入陈醋,浸泡5天左右,陈醋被黑豆吸收后,就可以食用了。

菜品禁忌

所需食材

香醋(500g);黑豆(300g)

所需调料

香醋黑豆的做法

黑豆要小火慢炒,否则容易糊
  • 第 1 步1.准备黑豆
  • 第 2 步2.黑豆洗净,沥干水分
  • 第 3 步3.锅烧至5成热
  • 第 4 步4.下入黑豆,翻炒5分钟
  • 第 5 步5.转小火,不停翻炒,至黑豆外皮裂开
  • 第 6 步6.准备香醋
  • 第 7 步7.将黑豆和香醋放到玻璃罐子中,放置5天即可食用。
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