有机黑豆杏仁杂拌菜
菜品特色
这道菜所用的黑豆就是妈妈牌有机绿芯黑豆，泡发出来很漂亮，吃口也比较脆香。这道杂拌菜颜色亮丽，吃起来非常清爽，过年过的长了很多的肉肉，担心去年的裙子都穿不了了，目前急需减肥，所以这道凉拌菜很适合我。这个凉菜也以一次多做点，放入冰箱3-4天不会变质的。菜品禁忌
所需食材
黑豆(80g)；油(适量)；盐(适量)；水发杏仁(40g)；花生米(80g)；芹菜(150g)；白菜帮(150g)；胡萝卜(50g)；花椒(5g)；大葱(5g)；大蒜(5g)；生姜(5g)；白糖(5g)；八角(5g)；味精(5g)；香油(5g)所需调料
有机黑豆杏仁杂拌菜的做法
1、 焯过的蔬菜放入冷水中降温，可以保持鲜艳的颜色。2、 喜欢吃辣的可以再加点辣椒油或芥末。
- 第 1 步
1.杏仁提前用水泡发。 - 第 2 步
2.黑豆也用水泡发。 - 第 3 步
3.花生米用水浸泡20分钟，去皮。 - 第 4 步
4.芹菜、胡萝卜、白菜帮洗净。 - 第 5 步
5.芹菜切小段。 - 第 6 步6.胡萝卜去皮切丁。
- 第 7 步
7.白菜帮切小块。 - 第 8 步
8.大葱切末，蒜切片，姜切丝。 - 第 9 步
9.锅内水烧开，放入花生米、杏仁煮2分钟捞出。 - 第 10 步
10.再放入白菜和芹菜，焯烫至芹菜变色。 - 第 11 步
11.把胡萝卜焯烫2分钟。 - 第 12 步
12.最后放入黑豆煮2分钟捞出。 - 第 13 步
13.把焯烫过的白菜、芹菜、胡萝卜放入冷水中降温。 - 第 14 步
14.捞出控干水分。 - 第 15 步
15.锅内放入适量的油烧至4成热，放入花椒和掰开的八角炸出香味捞出，关火。 - 第 16 步
16.锅内再放入葱姜蒜爆香。 - 第 17 步
17.等油凉了，放入所有焯好的原料。 - 第 18 步
18.放入盐、糖、味精。 - 第 19 步
19.再放入香油。 - 第 20 步
20.搅拌均匀即可。
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