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正宗家常版白菜滷的做法_如何做白菜滷好吃

白菜滷主图

标签:砂锅 台湾小吃 煮菜 小吃

白菜滷的功效排毒;降低胆固醇;乳腺增生

白菜滷简介及特色: 冬天是白菜盛產的季节、不但好吃、而且营养。白菜裡有丰富的维生素和食物纤维、可以刺激肠胃乳动、帮助消化、还可以护肤养顏..对於长期慢性便秘还有治疗的功效哦~~"白菜滷"是闽南话的叫法、其实就是滷白菜的意思。这道"白菜滷"在台湾小吃店普遍都能看到的、每次跟妈妈出去吃饭时、妈妈一定都会点来吃。白菜裡只加了黑木耳、滷的好软、一口即化。。简简单单、可是真的好甜、好好吃哦。。

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分享白菜滷的做法,让更多人知道怎么做

白菜滷所需食材

材料:
白菜(500g);油(适量);黑木耳(4片);盐(适量);乾辣椒(3支);鸡汤浓缩颗粒(1小勺);八角(适量);糖(适量)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

白菜滷的做法和步骤

  • 白菜滷的做法和步骤第1张图

    1.把所有材料準备好。

  • 白菜滷的做法和步骤第2张图

    2.先把木耳用水泡软。

  • 白菜滷的做法和步骤第3张图

    3.再把泡软后的木耳稍微切片、备用。

  • 白菜滷的做法和步骤第4张图

    4.把白菜洗净、顺著纤维方向切长条、备用。

  • 白菜滷的做法和步骤第5张图

    5.锅子裡面放入适量的油、再加入乾辣椒小火炒。

  • 白菜滷的做法和步骤第6张图

    6.辣椒香味炒出来后、放入白菜、大火继续炒。

  • 白菜滷的做法和步骤第7张图

    7.加入八角、继续炒。

  • 白菜滷的做法和步骤第8张图

    8.再加入木耳炒、等材料整体都炒过油。

  • 白菜滷的做法和步骤第9张图

    9.再加入适量的水。 (大约能盖过白菜)

  • 白菜滷的做法和步骤第10张图

    10.然后加入一小勺鸡汤浓缩颗粒。

  • 白菜滷的做法和步骤第11张图

    11.再来用盖子闷著、转中小火煮大约七分鐘。

  • 白菜滷的做法和步骤第12张图

    12.白菜软了、加入适量的盐巴和糖调味后、再稍微煮一分鐘入味了、即可熄火。

  • 白菜滷的做法和步骤第13张图

    13.装进砂锅裡、就是一道暖呼呼的白菜滷了。

白菜滷做法技巧

这道小吃的特色是一口即化。。非常适合老人、小孩、如果喜欢吃白菜的脆感、就别煮太久。。

白菜滷饮食禁忌

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上一道菜:凉拌豆芽菜的做法[图文]

下一道菜:香煎三文鱼的做法[图文]

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