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青椒土豆丝

分类:土豆丝 炒菜 快手菜 炒锅 功效:开胃;排毒;防癌 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

用土豆和青椒来搭配是一道常见的家常菜,材料简单又方便,又可以吃的清爽营养又健康。土豆富含维C有助吃掉负面情绪,它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。同时土豆也是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。土豆含的淀粉在人体内吸收速度慢,是糖尿病患者的理想食疗蔬菜;它含有大量的优质纤维素,在肠道内可以供给肠道微生物大量营养,促进肠道微生物生长发育;同时还可以促进肠道蠕动,保持肠道水分,有预防便秘和防治癌症等作用。

菜品禁忌

所需食材

青椒(130g);白砂糖(2g);土豆(450g);盐(2g);辣椒(1根);水(30ml)

所需调料

青椒土豆丝的做法

切好的土豆丝要泡水洗去淀粉,才不易氧化
  • 第 1 步1.準备材料,青椒洗净切丝,土豆去皮切丝后要泡水去掉土豆表面的淀粉再沥水备用
  • 第 2 步2.热锅后,放入土豆丝拌炒,快速翻炒至有点透亮样
  • 第 3 步3.放入青椒丝和辣椒拌炒
  • 第 4 步4.加入盐.糖和水,拌炒均匀,盖上锅盖焖煮约30秒后再翻炒几下即可
  • 第 5 步5.起锅盛盘
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