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咖喱牛肉丸
菜品特色
对喜欢咖喱味道的家人来讲，将菜调制成咖喱味道还是比较有吸引力的。于是做了这款咖喱牛肉丸。为保证营养均衡，炖制时添加了既利好，又与牛肉很搭的土豆、胡萝卜、洋葱。成品非常不错，美味又保健。非常适合这个季节食用。菜品禁忌
所需食材
牛肉(400g)；油(适量)；盐(适量)；胡椒粉(适量)；生抽(适量)；料酒(适量)；淀粉(适量)；葱姜(适量)；芝麻油(适量)；咖喱粉(适量)；洋葱(适量)；土豆(适量)；胡萝卜(适量)；大蒜(适量)；香叶(适量)所需调料
咖喱牛肉丸的做法
配菜依据个人偏爱添加。烩制时间以食材熟为标准。
- 第 1 步
1.牛肉剁碎，加盐、胡椒粉、 生抽、料酒、淀粉、葱姜、芝麻油顺时针搅拌上劲做成大小适中的丸子。 - 第 2 步
2.煮锅加水，烧至半开，逐一将丸子入锅，丸子全部入锅后开大火，煮至丸子漂浮，捞出沥干水。 - 第 3 步
3.土豆、胡萝卜去皮洗干净。 - 第 4 步
4.土豆、胡萝卜切成滚刀块。 - 第 5 步
5.洋葱洗干净，一部分切成块，一部分切碎。 - 第 6 步
6.起油锅，土豆入锅过油。 - 第 7 步
7.胡萝卜入锅过油后盛出。 - 第 8 步
8.再起油锅，大蒜片、香叶入锅煸香。 - 第 9 步
9.洋葱碎入锅炒。 - 第 10 步
10.加咖喱粉炒。 - 第 11 步
11.加适量水煮。 - 第 12 步
12.水开后土豆、胡萝卜入锅炒。 - 第 13 步
13.牛肉丸入锅炒。炒均匀盖上锅盖烩一会。 - 第 14 步
14.烩至食材熟，加盐炒均匀。 - 第 15 步
15.洋葱块入锅炒。 - 第 16 步
16.炒均匀，大火收汤后，即可盛出享用。
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