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姬松茸炖豆腐

分类:家常菜式 炒锅 炖菜 功效:增强免疫力;防癌 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

姬松茸是抗癌菇类,强肝、抗菌及促进新陈代谢,使体内废物及毒气顺利排除;是非常有利于身体的健康食品。这次用姬松茸和豆腐一起炖至,不用过多的调味料掩盖其清香的自然味道。豆腐吸收了菌菇的香浓爽滑适口。无意中的一次搭配,到烧出了一道美味,收到老公的喜爱。

菜品禁忌

所需食材

干姬松茸(30g);油(适量);豆腐(500g);盐(适量);葱(适量);生抽(10ml);糖(少许);水淀粉(适量);姜(适量)

所需调料

姬松茸炖豆腐的做法

姬松茸温水浸泡,第一遍的水倒掉,第二遍的水可以用来烧制菜肴,更提味。
豆腐淡盐水浸泡,可去除豆腥味。
  • 第 1 步1.干松茸温水浸泡至软。
  • 第 2 步2.然后把松茸一切两半。
  • 第 3 步3.豆腐切块淡盐水浸泡10分钟。
  • 第 4 步4.炒锅倒油爆香葱姜,倒入松茸翻炒。
  • 第 5 步5.加入盐,糖。
  • 第 6 步6.在加入生抽翻炒。
  • 第 7 步7.然后加入豆腐。
  • 第 8 步8.加入适量浸泡姬松茸的水。
  • 第 9 步9.加盖大火炖至5-8分钟。
  • 第 10 步10.然后淋入少许水淀粉勾薄芡。
  • 第 11 步11.汤汁浓稠关火。
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