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炒粉利
菜品特色
一个人的晚餐，也不想太过繁琐，昨晚吃火锅还留了一条粉利，于是就炒了粉利，当作是主食吧。粉利算是广西较有名的地方小吃了，是用大米放凉水泡软，再细磨成米浆，放到大锅里边煮边搅动，水分蒸发得差不多后，最后煮成了一大陀面团，然后拿出来，搓成擀面杖大小的模样，两头稍小，或者是圆柱形，大概一个手掌的长度，最后放到锅里再蒸至八成熟，取出晾干即成。粉利一般是在冬季才有得吃，因此在我小的时候，能吃上粉利是一件很让人高兴的事了。菜品禁忌
所需食材
粉利(1根)；油(适量)；西红柿(1个)；盐(适量)；蒜米(适量)所需调料
炒粉利的做法
粉利本身是已经蒸熟的，所以炒的过程不需要太久，粉利片炒到软了就可以出锅了。- 第 1 步
1.将粉利切成合适的薄片，如果太薄了，翻炒的时候容易碎了。 - 第 2 步
2.西红柿切片备用。 - 第 3 步
3.锅内倒油，爆香蒜米。 - 第 4 步
4.等蒜米爆出香味后，倒入西红柿片翻炒。 - 第 5 步
5.西红柿炒出汁后，倒入粉利片翻炒。 - 第 6 步
6.加入适量的白糖。 - 第 7 步
7.因粉利已经是蒸熟的，所以不需要翻炒太久，粉利片软了就放点盐调味，然后大火收干汁水。 - 第 8 步
8.酸甜软糯的粉利。 - 第 9 步
9.再来一碗酸辣黄豆芽，简单又美味的晚餐就有了。
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