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家常菜
蘑菇洋葱牛肉丸
分类:
家常菜式
炒菜
辣
功效:防癌
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
买了一盒蘑菇两三天了,本来以为用来搭配鸡肉的,可是一直没记得去买。冰箱里现成的牛肉丸与洋葱,就决定用这三种食材搭配着炒吧。本来是希望那蘑菇像在西餐厅那样煎出来干干的,结果不知是否因为火候不足,导致蘑菇出了许多水,最后要将水分倒出。
菜品禁忌
所需食材
蘑菇
(500g);
橄榄油
(适量);
牛肉
丸(300g);盐(适量);
洋葱
(3个);
生抽
(适量);XO酱(适量);
白糖
(适量)
所需调料
蘑菇洋葱牛肉丸的做法
1、洋葱不要炒太熟,以免影响口感。2、蘑菇估计需要大火才不至于出水。
第 1 步
1.准备好食材:蘑菇、洋葱、牛肉丸。
第 2 步
2.蘑菇切片、洋葱切丝、牛肉丸清水冲洗后对半切开再切花。
第 3 步
3.烧热锅倒入少许橄榄油,再倒入洋葱翻炒出香味盛起。
第 4 步
4.再倒入少许橄榄油,放入切好的蘑菇。
第 5 步
5.尽量少翻动,炒至熟透倒掉水分盛起。
第 6 步
6.再倒入少许橄榄油,放入牛肉丸略炒。
第 7 步
7.调入少许XO酱与生抽白糖,炒均匀。
第 8 步
8.再将炒好的蘑菇与洋葱重新倒入。
第 9 步
9.翻炒均匀,调入适量盐即可熄火。
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