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香菇烧鸡
分类:
炒菜
炒锅
功效:降血压;防癌
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
很喜欢吃干香菇,因为干香菇是纤维较多的食物,第一次吃妈妈做的觉得特别难以忘记,现在有了孩子之后,为了经常给孩子补充一些营养,我也来重温小时候妈妈给做的味道
菜品禁忌
所需食材
三黄鸡
(250g);油(适量);干
香菇
(150g);盐(适量)
所需调料
香菇烧鸡的做法
香菇一定要提前泡开,要不然咬不动的。
另外到最后放盐,这样鸡肉才嫩
第 1 步
1.材料 三黄鸡,干香菇
第 2 步
2.用温水提前将香菇泡开,连续泡二次
第 3 步
3.用料酒,盐,姜丝 耗油腌制鸡肉
第 4 步
4.大火将鸡肉翻炒,约有五成熟
第 5 步
5.添加适量的水,继续熬下
第 6 步
6.同时倒入想过,加盖焖烧,让香菇的香味深入鸡肉
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