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灵芝花胶炖瘦肉汤

分类: 功效:抗癌;防癌 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

妈妈身体不适,做了乳房肿瘤切除手术,在我这休养!灵芝有抗肿瘤抗癌的作用,花胶胶质重,对于术后病人的伤口恢复有一定好处!加上少量红枣,桂圆等食材,小小温和补血作用,妈妈也比较好接受!我买的灵芝好苦,不能接受的酌情减量啊,但效果肯定没那么好咯!

菜品禁忌

所需食材

灵芝(20g);盐(适量);花胶(60g);新会陈皮(适量);瘦肉(350g);红枣(适量);桂圆(适量);姜(适量)

所需调料

灵芝花胶炖瘦肉汤的做法

灵芝一般一人份量为6-9克,我按人头份量放了,很苦啊,所以喝不习惯的人酌情减量.
  • 第 1 步1.灵芝稍用清水过一下即可;
  • 第 2 步2.陈皮,红枣和桂圆洗一下,红枣要去核;
  • 第 3 步3.瘦肉切适量大小块备用;
  • 第 4 步4.把瘦肉冷水下锅焯血水,然后过清水洗净;
  • 第 5 步5.花胶提前泡三小时或以上,然后入开水焯一下,还要下料酒和姜片去腥;
  • 第 6 步6.焯好的花胶过凉水洗净里面并剪适量大小块;
  • 第 7 步7.把瘦肉入炖盅;
  • 第 8 步8.加入陈皮,灵芝,红枣和桂圆;
  • 第 9 步9.最后加入花胶;
  • 第 10 步10.加入约八成满的开水,电子炖盅外围也按说明加入适量开水;
  • 第 11 步11.盖好盖子,炖约三小时,食用前加盐调味!
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