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鸡腿菇炖排骨
分类:
砂锅
功效:抗癌;防癌
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鸡腿菇炖排骨是一道营养价值非常高的一道汤菜。其味道十分鲜美,深受老人和小孩子的欢迎。鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称,因其形如鸡腿,肉质肉味似鸡丝而得名,是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品,被誉为“菌中新秀”。
菜品禁忌
所需食材
排骨
(500g);
姜片
(适量);鲜
鸡腿
菇(200g);盐(适量);葱段(适量);
胡椒粉
(适量);
鸡精
(适量)
所需调料
鸡腿菇炖排骨的做法
排骨焯水要冷水下锅,这样排骨的血水才会出来。
第 1 步
1.准备好鸡腿菇和排骨
第 2 步
2.把排骨洗净,剁成块。
第 3 步
3.锅中注入水,下入排骨焯水。焯水后沥干水分备用。
第 4 步
4.鸡腿菇洗净切成大片。
第 5 步
5.葱切段,姜切片。
第 6 步
6.把鸡腿菇放入砂锅中。
第 7 步
7.加入葱姜。
第 8 步
8.再码上焯水的排骨。
第 9 步
9.注入水,大火烧开,转文火。炖至2小时。
第 10 步
10.加入盐和鸡精胡椒粉调味即可。
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