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洋葱秋葵炒鸡蛋

分类:私房菜 炒锅 秋季 功效:增强免疫力;降血压;防癌 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

秋葵营养丰富,含有果胶和铁、钙等多种成分,具有帮助消化、保护胃黏膜和预防贫血的功效。秋葵正是由于独特的口感、丰富的保健功效,,引起了不少"尝鲜一族"的兴趣因而成为现在餐桌的新宠。最近菜场和超市都会出现秋葵的身影,这种新兴蔬菜正逐渐走进我们的餐桌,上网查了查,秋葵确实有很多的保健功能,不过被商家有些夸大其词,毕竟物以稀为贵,这也是一种商业的噱头。不过秋葵的口感和食用功效还是很不错的,经常食用一些不仅丰富我们的餐桌,而且还有一些保健功效。

菜品禁忌

所需食材

秋葵(4根);油(适量);洋葱(150g);盐(适量);鸡蛋(2个);鸡精(适量);香油(适量)

所需调料

洋葱秋葵炒鸡蛋的做法

秋葵用淡盐水焯烫,不要时间长,入水翻滚即可过凉,这样处理过秋葵颜色更加翠绿,而且口感好。
  • 第 1 步1.准备好所有的食材。
  • 第 2 步2.秋葵洗净淡盐水焯烫过凉。
  • 第 3 步3.秋葵切片,洋葱切片姜切末。
  • 第 4 步4.炒锅倒油倒入蛋液炒熟盛出备用。
  • 第 5 步5.锅中再加少许油爆香姜末,倒入洋葱翻炒。
  • 第 6 步6.加入盐继续。
  • 第 7 步7.然后加入秋葵翻炒。
  • 第 8 步8.再加入炒好的鸡蛋。
  • 第 9 步9.加少许鸡精。
  • 第 10 步10.淋入香油翻炒均匀关火。
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