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蚝油干煸蘑菇

分类:干煸 热菜 炒锅 葱香 功效:增强免疫力;提高免疫力;抗癌; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

蘑菇很鲜美,蘑菇的烹饪方法很多种,很喜欢煲汤的时候用蘑菇吊鲜味代替鸡精,这道用干煸的烹饪方式蚝油蘑菇,无论口感和味道都是别有一番风味。

菜品禁忌

所需食材

蘑菇(250g);油(适量);盐(适量);蚝油(适量);老抽(适量);水淀粉(适量);葱(适量)

所需调料

蚝油干煸蘑菇的做法

1,蘑菇绰水半分钟就可以,时间不宜过长免得失去原有的鲜味。
2,加入盐要少量,蚝油也有咸鲜味。
3,蘑菇很鲜美,原汁原味哦,不要再加鸡精。
  • 第 1 步1.蘑菇用淡盐水洗净后切片
  • 第 2 步2.准备水淀粉
  • 第 3 步3.锅中水开后倒入蘑菇片焯水半分钟捞起
  • 第 4 步4.热锅油温7分热
  • 第 5 步5.倒入蘑菇加入适量料酒煸炒均匀
  • 第 6 步6.加入适量盐煸炒均匀
  • 第 7 步7.加入蚝油煸炒均匀
  • 第 8 步8.再加一点老抽提色
  • 第 9 步9.最后用水淀粉勾芡后出锅
  • 第 10 步10.盛入碗中撒上葱花上桌
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