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香菇炒杂蔬
分类:
蔬菜
炒锅
煸炒
功效:增强免疫力;提高免疫力;抗癌;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
香菇营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。香菇有降低血压和抵御癌症的功效。中午自己一个人吃饭,经常是好多食材一起炒,剩下一个胡萝卜和香菇一起炒了,炒了一盘,挺好吃的。
菜品禁忌
所需食材
泡发
香菇
(150g);油(适量);盐(适量);
胡萝卜
(适量);
青椒
(2个);小
辣椒
(2个);葱(适量);
大蒜
(适量);
里脊
肉(60g);
香油
(适量);味极鲜(适量);姜(适量)
所需调料
香菇炒杂蔬的做法
干香菇要提前泡发,香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中,香菇 不宜和 鹌鹑蛋一起吃,面部易长黑斑 。
第 1 步
1.准备食材,干香菇泡发一晚上
第 2 步
2.香菇切片,胡萝卜、青椒、里脊肉切丝,大蒜、葱、小辣椒切碎
第 3 步
3.香菇焯水捞出,沥干水分
第 4 步
4.锅内加油放胡萝卜丝煸炒,加盐炒至变色发软,盛出
第 5 步
5.锅内加油放入肉丝煸炒
第 6 步
6.加葱、姜、大蒜、小辣椒煸香
第 7 步
7.放入香菇煸炒出香味
第 8 步
8.加盐、味极鲜调味,翻炒均匀
第 9 步
9.倒入胡萝卜丝
第 10 步
10.加青椒丝翻炒,滴入香油拌匀即可
第 11 步
11.炒好的香菇
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