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香菇炒杂蔬

分类:蔬菜 炒锅 煸炒 功效:增强免疫力;提高免疫力;抗癌; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

香菇营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。香菇有降低血压和抵御癌症的功效。中午自己一个人吃饭,经常是好多食材一起炒,剩下一个胡萝卜和香菇一起炒了,炒了一盘,挺好吃的。

菜品禁忌

所需食材

泡发香菇(150g);油(适量);盐(适量);胡萝卜(适量);青椒(2个);小辣椒(2个);葱(适量);大蒜(适量);里脊肉(60g);香油(适量);味极鲜(适量);姜(适量)

所需调料

香菇炒杂蔬的做法

干香菇要提前泡发,香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中,香菇 不宜和 鹌鹑蛋一起吃,面部易长黑斑 。
  • 第 1 步1.准备食材,干香菇泡发一晚上
  • 第 2 步2.香菇切片,胡萝卜、青椒、里脊肉切丝,大蒜、葱、小辣椒切碎
  • 第 3 步3.香菇焯水捞出,沥干水分
  • 第 4 步4.锅内加油放胡萝卜丝煸炒,加盐炒至变色发软,盛出
  • 第 5 步5.锅内加油放入肉丝煸炒
  • 第 6 步6.加葱、姜、大蒜、小辣椒煸香
  • 第 7 步7.放入香菇煸炒出香味
  • 第 8 步8.加盐、味极鲜调味,翻炒均匀
  • 第 9 步9.倒入胡萝卜丝
  • 第 10 步10.加青椒丝翻炒,滴入香油拌匀即可
  • 第 11 步11.炒好的香菇
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