奶油鸡肉蘑菇浓汤
菜品特色
西餐的汤主要分为两大类：浓汤和清汤。浓汤一般是将原料煮熟后，加上奶油用搅拌机打碎后饮用，味道浓郁、口感顺滑、营养丰富。对于我们比较熟知，似乎多为浓汤，玉米浓汤、土豆浓汤、蘑菇浓汤等，甚至罗宋汤其实也是浓汤的一种。西式浓汤自己在家里也可时不时做做，尝尝鲜，即使是不同的汤，总的方法步骤基本相似，只是换换汤里的内容，这也是它流传较广的原因之一吧。蘑菇浓汤是一般西餐厅中最常出现的开胃汤，味道浓郁，口感香滑，是我比较喜欢的西式浓汤之一。菜品禁忌
所需食材
鸡胸肉(50g)；香叶(2片)；口蘑(100g)；盐(适量)；黑胡椒粉(适量)；牛奶(40ml)；黄油(80g)；面粉(20g)；洋葱(40g)所需调料
奶油鸡肉蘑菇浓汤的做法
黄油炒面要用小火慢慢炒，而且面粉不要一次加入，可以分两次加入，这样黄油炒面不容易糊。没有搅拌机也可以不用搅拌，直接加入黄油炒面搅拌均匀即好。
- 第 1 步
1.准备好所有的食材。 - 第 2 步
2.鸡肉洗净剁成鸡茸。 - 第 3 步
3.洋葱切碎，蘑菇切碎。 - 第 4 步
4.炒锅放入少许黄油融化，放入一半洋葱碎炒香。 - 第 5 步
5.放入鸡肉茸翻炒。 - 第 6 步
6.鸡肉炒熟关火盛出备用。 - 第 7 步
7.锅中再加黄油烧热。 - 第 8 步
8.倒入面粉小火炒熟。 - 第 9 步
9.成为黄油炒面盛出备用。 - 第 10 步
10.汤锅中加少许黄油烧热。 - 第 11 步
11.倒入剩下的洋葱碎炒香。 - 第 12 步
12.再放入蘑菇翻炒。 - 第 13 步
13.加入鸡汤和香叶。 - 第 14 步
14.大火煮开加盖小火煮上30分钟。 - 第 15 步
15.加入盐调味。 - 第 16 步
16.再加少许黑胡椒粉。 - 第 17 步
17.然后把蘑菇汤用搅拌机粉碎。 - 第 18 步
18.倒入汤锅中放入黄油炒面搅拌均匀。 - 第 19 步
19.再加入牛奶拌均匀。 - 第 20 步
20.把黄油炒面搅拌均匀汤汁浓稠关火。
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