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韭菜炒蘑菇

分类:荤菜 素菜 炒菜 懒人食谱 功效:增强免疫力;提高免疫力;尿频; 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

韭菜颜色碧绿、味道浓郁,可炒、可拌,可做馅、可做配料等等,其散发出的那种独特的辛香气味,无论用于制作荤菜还是素菜,都十分合适。韭菜炒蘑菇与韭菜炒鸡蛋在我家经常做,韭菜的浓香与蘑菇的软滑搭配在一起,十分提味。

菜品禁忌

所需食材

韭菜(300g);油(适量);蘑菇(100g);盐(适量);鸡粉(少许);香油(少许);蚝油(1匙);大蒜(适量)

所需调料

韭菜炒蘑菇的做法

这是一道快手菜,蘑菇事先焯水可以节省炒的时间,也可以去掉蘑菇的草腥味。
  • 第 1 步1.原料准备好;
  • 第 2 步2.新鲜蘑菇洗净撕成两半;
  • 第 3 步3.韭菜择去黄叶,洗净切段;
  • 第 4 步4.蘑菇入开水锅中焯熟;
  • 第 5 步5.锅内入适量油,入大蒜爆香,入韭菜翻炒;
  • 第 6 步6.大火快炒至韭菜变色,倒入蘑菇,调入蚝油、盐、鸡粉提味,出锅前点入香油;
  • 第 7 步7.成品。
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