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素炒四宝

分类:素菜 蔬菜 午餐 炒菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

简单易做有气势的美味素菜为爱下厨,爱用美食来传递!以爱的名义,下厨给最爱的TA送上一份最美味的蔬菜吧!

菜品禁忌

所需食材

山药(150g);小金瓜(250g);胡萝卜(150g);油(适量);芦笋(150g);盐(适量);糖(适量)

所需调料

素炒四宝的做法

如果担心山药发黑的话,可以先将山药带皮洗干净,然后放入蒸锅内蒸十分钟至熟,在去皮切丁,就不会发黑了。
小金瓜喜欢甜的朋友可以再蒸小金瓜时改放成适量的糖,也挺不错的哦!
至于中间的三丁嘛,可以随意改动的,都可以让心爱的它温暖感动的哦!
  • 第 1 步1.胡萝卜,芦笋,山药分别切成小菱形丁,小金瓜切成三角形洗净(用来装饰成花瓣)
  • 第 2 步2.将小金瓜装入碗内,加入适量的盐和少量的水,
  • 第 3 步3.入蒸锅内蒸十分钟至熟
  • 第 4 步4.起锅加水烧开,下人少量的底盐后,下人红萝卜丁和山药焯至水开,在下人芦笋稍焯一下
  • 第 5 步5.用漏勺沥出
  • 第 6 步6.另起锅,下底油倒入焯好水的三丁翻炒几下
  • 第 7 步7.调入少量的盐
  • 第 8 步8.和适量的白糖,(不喜欢糖的可以不放,但记得不要放味精哦)
  • 第 9 步9.淋入少量的水使盐份翻炒均匀,
  • 第 10 步10.水份炒干后淋入少量的明油起锅(使菜泽更亮,油不能给多了哦)
  • 第 11 步11.将蒸后的小金瓜在盘内摆成一圈,然后将炒好的蔬菜丁装入中间,使它成为花朵状
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