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芦笋炒腊肠

分类:午餐 炒菜 快手菜 炒锅 功效:蛋白质 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

芦笋的嫩茎是其食用部分,芦笋嫩茎含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质元素等,营养物质不但全面、搭配得当,而且含量比较高,是其他一些蔬菜和水果无法比拟的,而且还是世界公认的抗癌食品之一。脆嫩的芦笋和肉类搭配,可以相得益彰,营养更加全面。这次搭配腊肠炒至,也是相当不错的一道家常美味,芦笋脆嫩,腊肠鲜香很不错的下饭菜哦!

菜品禁忌

所需食材

芦笋(150g);油(适量);腊肠(1根);白糖(适量);葱(适量);木耳(40g);料酒(10ml);生抽(10ml);鸡精(少许);红辣椒(1个);姜(适量)

所需调料

芦笋炒腊肠的做法

芦笋要把老根去掉,然后焯烫过凉,水中加点盐,可以使芦笋更加碧绿脆嫩。
  • 第 1 步1.准备好所有的食材,木耳提前泡发。
  • 第 2 步2.腊肠切片,芦笋去老根切斜段。
  • 第 3 步3.锅中水烧开加少许盐放入芦笋焯烫过凉。
  • 第 4 步4.炒锅倒油爆葱姜。
  • 第 5 步5.再放入腊肠翻炒。
  • 第 6 步6.炒至腊肠变透明加入料酒炒香。
  • 第 7 步7.再加入白糖继续翻炒。
  • 第 8 步8.加入生抽。
  • 第 9 步9.再把芦笋和木耳倒入翻炒。
  • 第 10 步10.加入红辣椒,少许鸡精。
  • 第 11 步11.翻炒均匀关火。
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