芦笋炒酱肉
菜品特色
芦笋享有“蔬菜之王”的美称，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。芦笋的鲜美清香配上浓郁酱香的酱肉，加上微辣的红椒点缀，色、香、味全方位的撩起你从里到外的食欲…….菜品禁忌
所需食材
芦笋(300g)；油(适量)；酱肉(80g)；盐(适量)；红辣椒(适量)；大蒜(适量)；酱油(适量)；白砂糖(适量)所需调料
芦笋炒酱肉的做法
1.先炒蔬菜后炒肉，可免洗炒锅一次。2.根据酱肉的味道决定炒的时候是否要再加盐糖调味。
- 第 1 步
1.芦笋、 红辣椒、 蒜 - 第 2 步
2.将肉用酱油、糖、盐泡两天。 - 第 3 步
3.然后挂到室外吹风晾晒两三日 - 第 4 步
4.2．将芦笋和酱肉切片，红椒切成圆环形，蒜拍一下 - 第 5 步
5.热锅热油下芦笋，快速翻炒两下，加点盐盛出。 - 第 6 步
6.再倒点油，待热，先下蒜、红椒再下酱肉，翻炒变色 - 第 7 步
7.将芦笋倒回，翻炒均即可装盘。
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