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猴头菇虫草花竹笙汤

分类:素菜 功效:增强免疫力;养胃;助消化 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;2.猴头菇含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品;3.猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤;4.猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;5.猴头菇具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。

菜品禁忌

所需食材

竹笙(6g);盐(适量);莲子(30g);猴头菇(20g);虫草花(10g);芡实(25g);瘦肉(500g)

所需调料

猴头菇虫草花竹笙汤的做法

如果喜欢放一种素菜(甜玉米、冬瓜等)胡萝卜、马蹄、莲藕等耐煮的材料,可以在一开始就跟着汤料一起放入。
  • 第 1 步1.准备好所有材料
  • 第 2 步2.把所有的材料浸泡20分钟(有硫磺的材料需要浸泡12小时)
  • 第 3 步3.把瘦肉放进锅里面煮3-4分钟,捞出备用
  • 第 4 步4.把莲藕滚刀切好放一边备用
  • 第 5 步5.把所有的材料都放进锅里面,放进2L的水,大火煮开,转小火,煲2小时,开锅前5分钟放进适量的盐就可以了。
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