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莲子百合炖雪耳

分类:砂锅 炖锅 铁锅 功效:美容养颜;滋阴润燥;益胃 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

百合银耳莲子汤是用银耳、莲子、百合等煮制而成,银耳的营养成分丰富,美容养颜。百合和莲子具有养心安神,润肺止咳的功效,是著名的保健食品,也是老少皆宜的食物。总之,莲子百合银耳糖水有补脾、益肾、涩精,养心、安神、养阴、润肺,润肠、益胃、补气、和血、强心、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

菜品禁忌

所需食材

莲子(30g);冰糖(150g);百合(30g);红枣(10颗);雪耳(20g)

所需调料

莲子百合炖雪耳的做法

炖煮此羹最好用瓷煲或砂锅。如果没有也可以用不锈钢的锅或是无毒铝锅。尽量不要用铁锅,以免铁离子与其中的成分发生化学反应影响疗效,有的时候可能还会变黑。
材料全部提前清水泡软,如果想要快点可以用保湿瓶。
  • 第 1 步1.雪耳清水泡发
  • 第 2 步2.泡发的雪耳用剪刀剪去雪耳黄色的耳根。继续泡软
  • 第 3 步3.莲子,百合用清水泡软
  • 第 4 步4.雪耳泡软后撕成小块继续泡清水三小时
  • 第 5 步5.泡发好的材料沥去水
  • 第 6 步6.红枣拍扁去核,放入炖盅
  • 第 7 步7.莲子百合雪耳也一同入炖盅
  • 第 8 步8.冰糖称取150克,喜欢甜一点的加多一点
  • 第 9 步9.加水没过所有材料
  • 第 10 步10.放入炖锅加水,炖三小时
  • 第 11 步11.三小时后,滋润清甜的莲子百合银耳糖水就做好了
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