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金鱼汤圆

分类:儿童 汤圆 创意菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

为了给今年的元宵节带来不一样的感觉,昨天特意做了金鱼汤圆,这是自己在网上偶然看到的,非常喜欢,虽然没馅料,但是煮好后滑溜溜的,金鱼更显逼真,配上牛奶和砂糖,就好好吃哒.

菜品禁忌

所需食材

糯米粉(50g);红曲粉(适量);食用竹炭粉(适量);热水(46g)

所需调料

金鱼汤圆的做法

1、热水逐量添加,和出的糯米团软硬适中。
2、未操作的面团,需用湿布覆盖面团,以防面团吹干。
3、做好的汤圆放在碟子上,放冰箱冷冻保存,这样汤圆也不会粘在碟子上了。
4、可以做成各种颜色的金鱼,随你喜欢。
5、因为没有馅料,所以金鱼汤圆不用煮太久。
6、这个分量做出大概10多条金鱼,若需做更多,可以增加糯米粉分量。
7、搭配甜牛奶,会更好吃。
  • 第 1 步1.将糯米粉分成三份,一份30克, 其余两份, 每份10克.
  • 第 2 步2.少的两份,分别加入红曲粉和竹炭粉,和成三色面团。
  • 第 3 步3.取4克白色面团,搓成长条状,红色面团取2克,也搓成长条状。
  • 第 4 步4.将红色面团放在白色面团上面,用手再搓一搓,使红色面团与白色面团紧密结合在一起。
  • 第 5 步5.用手捏一下三分之一处,收腰,用手指压扁一下尾部,再用牙签压出一些折痕。
  • 第 6 步6.另取两份小小的白色面团,压扁一点,再放上搓成小圆点的黑色面团。
  • 第 7 步7.放在两边做鱼眼。
  • 第 8 步8.锅里放水,水开后将金鱼汤圆放入,煮大概两分钟左右即可。
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