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奶香花卷

分类:包子 蒸锅 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。

菜品禁忌

所需食材

面粉(250g);油(适量)

所需调料

奶香花卷的做法

和面的水不能太热,否则酵母起不到作用
  • 第 1 步1.面粉(200ml的杯子三杯),水或牛奶(250ml),奶粉一袋,酵母粉适量,盐少许,糖适量
  • 第 2 步2.和成光滑的面团,醒发半小时
  • 第 3 步3.发好的面擀成一张大饼,表面刷一层食用油
  • 第 4 步4.卷成卷
  • 第 5 步5.用刀切8个等匀的段
  • 第 6 步6.拿起一个面卷,双手对捏,然后稍微拉长,首尾对接
  • 第 7 步7.卷成一朵小花,都卷好后静止20分钟继续醒发
  • 第 8 步8.放入蒸锅,大火烧开后中火15分钟
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