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家常菜
奶油薯丝
分类:
家常菜式
甜点
面包
果酱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
对红薯的喜爱可以用疯狂来形容了,蒸、煮、熬粥、做面包、做蛋糕、做菜能用的地方都用了,当然甜点也不能错过的,这款甜点含油、糖量挺大的,一次不宜多吃,但真的是一吃就停不下嘴了,浓浓的薯香夹杂着黄油的香气,还有芝麻的香气混合在一起,多涨几斤肉肉也不在乎了,搭配上山楂果酱吃,风味很独特的,呵呵呵,这就是吃货的标准----好吃胜于一切!
菜品禁忌
所需食材
红薯
(450g);油(适量);
冰糖
(50g);黑
芝麻
(30g);
黄油
(50g);水(80g);
鸡蛋
(1个)
所需调料
奶油薯丝的做法
1、红薯擦成细丝很好炸熟的,颜色发黄就熟了。
2、芝麻一定要熟的,比生的味道好。
第 1 步
1.红薯去皮洗净
第 2 步
2.把红薯擦成细丝加入打散的鸡蛋
第 3 步
3.把鸡蛋和红薯丝拌匀
第 4 步
4.加入面粉
第 5 步
5.把面粉和薯丝拌匀,使每一根薯丝上都均匀的裹上面粉
第 6 步
6.锅内放油,加至七分热
第 7 步
7.把薯丝分三次倒入锅内
第 8 步
8.把薯丝炸成金黄色后盛出控油
第 9 步
9.锅内加水和冰糖,用大火把冰糖融化
第 10 步
10.冰糖融化后加入黄油
第 11 步
11.改小火熬,熬到糖水粘稠,关火
第 12 步
12.把炸好的薯丝倒入锅内快速搅拌均匀
第 13 步
13.加入黑芝麻
第 14 步
14.搅拌均匀后盛盘晾凉就可以食用了
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