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奶香曲奇

分类:饼干 奶茶 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

春日,温暖的午后,静静的坐在阳台上,透着窗帘间若隐若现的阳光,捧着一本心仪的书,喝一口奶茶,吃一块曲奇,这是怎样的一种惬意。若是来了一个闺蜜,一起享受这午后的时光,心也会是暖暖的。一款简单奶香曲奇,让这一切成为现实。

菜品禁忌

所需食材

黄油(120g);蛋液(30g);糖粉(40g);奶粉(15g);细砂糖(30g);盐(1/4小勺);牛奶(15ml);低筋面粉(145g)

所需调料

奶香曲奇的做法

1、同一盘曲奇最好大小薄厚差不多,有利于火候掌握
2、奶粉只为提香,没有可用等量面粉
3、饼干间要留有间距
4、混合面粉时拌匀即可,不可过度搅拌以防面粉出筋
  • 第 1 步1.将软化的黄油打发
  • 第 2 步2.分次加入细砂糖、糖粉、盐、继续打至糖溶解,再加入蛋液和牛奶用打蛋器搅拌均匀
  • 第 3 步3.面粉、奶粉混合过筛入黄油蛋奶液中
  • 第 4 步4.快速翻拌均匀
  • 第 5 步5.烤盘铺上油纸,用大号裱花嘴将面糊挤出小花状曲奇
  • 第 6 步6.配上奶茶,就是很温暖的午后
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