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紫苏姜蒸大闸蟹
分类:
晚餐
快手菜
蒸锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
被奉为天下第一鲜的阳澄湖大闸蟹,一直被食客所追捧。阳澄湖大闸蟹听得多,吃还是第一次吃,跟我们这里的普通大闸蟹相比较,确实更显得美味,而且膏也特别多,肉质特结实。
菜品禁忌
所需食材
紫苏
(适量);
大闸蟹
(6只);
姜片
(适量);
陈醋
(适量)
所需调料
紫苏姜蒸大闸蟹的做法
1、大闸蟹属寒性,紫苏有解表散寒、行气和胃的功能
2、蟹反转过来蒸可预防蟹膏流出来更多
3、吃完大闸蟹建议喝多一杯姜茶比较好
第 1 步
1.用刷子将大闸蟹四周擦干净
第 2 步
2.用清水全身冲洗几次
第 3 步
3.蒸锅里倒入适量水,放入姜片
第 4 步
4.放入适量紫苏煮开
第 5 步
5.水煮开时上面放上蒸盘
第 6 步
6.将大闸蟹放反转过来放在上面
第 7 步
7.大闸蟹的表面放上一些紫苏蒸20分钟
第 8 步
8.将姜切粒弄碎
第 9 步
9.姜放碗里加入陈醋即可醮着大闸蟹一起吃
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