首页 > 家常菜

咖喱蟹

分类:家常菜式 咸味 咖喱 功效:健脾开胃;增强抵抗力 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

美味无比的大闸蟹将要接近尾声了,也许是今年的最后一顿大闸蟹美餐,再过后就没有这么肥美了,这一对我还是用咖喱来调味,虽然清蒸最原汁原味,有时候换换口味真的不错。

菜品禁忌

所需食材

油(适量);大闸蟹(380g);盐(适量);咖喱酱(适量);姜末(适量);蒜末(适量);料酒(适量)

所需调料

咖喱蟹的做法

1,用红薯粉沾粉最好,也可以用面粉代替。
2,把姜末和蒜末爆透味道更香
3,这道菜肴我就利用咖喱的咸味,因为一般都是下酒或者空口吃的,这点咸味够了,我没加盐,如果喜欢偏咸的可以尝试味道后再调整
  • 第 1 步1.准备蒜末和姜末
  • 第 2 步2.准备一对大闸蟹
  • 第 3 步3.先用流动水刷干净
  • 第 4 步4.我直接把它活斩了,一切二,去除后盖。
  • 第 5 步5.准备红薯粉
  • 第 6 步6.把斩好的部位沾上红薯粉
  • 第 7 步7.锅内倒油,油温5分热沾上粉的一面下入
  • 第 8 步8.煎炸至微黄旋转锅子,让蟹块全部煎炸变色捞起
  • 第 9 步9.锅内重新倒入底油,下入蒜末和姜末爆香
  • 第 10 步10.下入咖喱酱
  • 第 11 步11.加入开水
  • 第 12 步12.大火煮开,把里面的蒜姜末全部捞起
  • 第 13 步13.下入蟹块
  • 第 14 步14.准备水淀粉
  • 第 15 步15.大火煮开后下入勾芡煮开后熄火
  • 第 16 步16.上桌
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/140930 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)