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炒虾球
菜品特色
虾的吃法是越来越多了，在好豆中也学习了几手关于虾的制作方法，第一次这么做，虽然不是很精致，但是味道是很好，很香。菜品禁忌
所需食材
油(适量)；虾仁(150g)；盐(适量)；葱花(适量)；鸡蛋(适量)；青椒(适量)；胡萝卜(适量)所需调料
炒虾球的做法
炸虾球的时候，开口的部分朝下，炸制时就会卷起来成了个虾球，不用太长时间炸制，太老了不好吃，嫩点的很鲜。做虾油时，可以一次性多做点，以后可以炒别的菜，或蛋炒饭中也可以放虾油，很香
- 第 1 步
1.虾仁准备好 - 第 2 步
2.虾背处用刀切开，但是不能切断，取出虾线 - 第 3 步
3.用刀轻轻的拍几下，使其平整 - 第 4 步
4.全部整好 - 第 5 步
5.放在鸡蛋糊中，全部裹上鸡蛋液 - 第 6 步
6.炸一下，变色捞出备用，就是虾球了 - 第 7 步
7.虾头和尾部留着用 - 第 8 步
8.锅中油烧热，把虾头和尾部倒入一分钟之后关火量之后就是虾油了 - 第 9 步
9.适量的虾油煸炒胡萝卜和青椒 - 第 10 步10.倒入炸好的虾球
- 第 11 步
11.出锅之前加点盐就可以了
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