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茭白炒虾

分类:炒菜 热菜 炒锅 煸炒 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

康铃康铃马来哉,噶壁大姐转来哉。 买点啥个小菜?茭白炒虾,田鸡踏杀老wo,老wo告状,告备和尚,和尚念经,念备观音 ,观音买布,买备姐夫,姐夫关门,关着一只苍蝇,苍蝇扒灰,扒着一只乌龟,乌龟搽屁,搽了我格手里,摊了奈个嘴里。在苏州这首童谣几乎每个人都会唱,一代代传下来,小时候一直唱这首童谣,心里一直想茭白炒虾是什么味道,现在正是太湖里河虾上市的季节,两种食材搭在一起非常鲜美,最好用鲜活的虾,这样做出来的菜特别鲜美。

菜品禁忌

所需食材

河虾(150克);茭白(3根);食用油(适量);生抽(少许);盐(1小勺)

所需调料

茭白炒虾的做法

虾也可以另起锅煸炒一下后放入。
  • 第 1 步1.准备所需主料。(虾剪去虾脚,虾须)
  • 第 2 步2.茭白切成丝。
  • 第 3 步3.锅中放入食用油,油温高放入茭白煸炒。
  • 第 4 步4.放入河虾一起煸炒。
  • 第 5 步5.煸炒至虾变色,放入少许盐。
  • 第 6 步6.放入生抽,少量水。
  • 第 7 步7.翻炒均匀后,盖上锅盖,煮3-4分钟即可。
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