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鹌鹑蛋丸子
分类:
丸子
热菜
炒锅
炸食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
我女儿是比较喜欢吃丸子的,但是处于健康考虑,我很少买外面的丸子给她吃,一般都是自己动手做。今天的这个丸子营养特别丰富,将五花肉,胡萝卜剁碎,包入了一个鹌鹑蛋。胡萝卜素有“小人参”的美称,小孩吃了对眼睛及好,鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。对于小孩来说是特别好的。这个丸子炸好之后,可以直接当菜吃,也可以再加点生抽,老抽,水煮一下当下饭菜。
菜品禁忌
所需食材
五花肉
(适量);
鹌鹑
蛋(8个);
胡萝卜
(1根);
鸡蛋
(1个);
玉米
淀粉
(一点点);
砂糖
(一勺);
生姜
(适量);
大蒜
(适量);
胡椒粉
(一点点);
食盐
(一点点)
所需调料
鹌鹑蛋丸子的做法
第 1 步
1.五花肉去皮,清洗干净,剁碎。
第 2 步
2.鹌鹑蛋煮熟之后,剥壳待用。
第 3 步
3.将五花肉放在一个稍大一点碗里,加入一根剁碎的胡萝卜,鸡蛋,食盐,生姜,大蒜,淀粉,胡椒粉,一点点砂糖。
第 4 步
4.用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
第 5 步
5.取适量馅用手撑压扁,再加一个鹌鹑蛋。
第 6 步
6.收口,整形。
第 7 步
7.锅里加入适量的油,先将油烧热(约四成热),开中火,加入包好的丸子炸至两面金黄出锅。
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