首页 >

上汤苋菜

分类:炒菜 热菜 炒锅 功效:脾胃 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

中医认为,苋菜性凉味微甘,入肺、大肠,生于田间或路旁,有清热利湿、凉血止血、止痢等作用。 端午正值炎热之际,湿热入侵人体,端午时节吃点苋菜能清热去湿热,餐桌上别少了这盘菜哦! 脾胃虚寒者忌食;平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。同时: 苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。 老南京人素来喜欢吃:新鲜又嫩活的头刀苋菜,同样价格也比其它的苋菜贵不少哟~~~

菜品禁忌

所需食材

苋菜(350克);鸭蛋(1个);芥花油(1大勺);蒜瓣(3粒);食盐(1小勺)

所需调料

上汤苋菜的做法

1、常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长
2、在炒苋菜时可能会出很多水,所以在炒制过程中可以不用加水
3、做的是上汤苋菜,所以在的烹饪过程中,是加了少许清水的
  • 第 1 步1.准备好新鲜红苋菜和鸭蛋,同时将苋菜摘根须后,浸泡洗净
  • 第 2 步2.鸭蛋去壳切小粒,蒜瓣拍碎
  • 第 3 步3.热锅凉油入蒜泥爆香
  • 第 4 步4.倒入苋菜大火翻炒
  • 第 5 步5.加入一小勺食盐
  • 第 6 步6.滴少许清水开锅大火至软烂
  • 第 7 步7.放入鸭蛋粒
  • 第 8 步8.拨匀关火即可
  • 第 9 步9.盛入碟中趁热开吃
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/138484 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)