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酸汤水饺

分类:饺子 水饺 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

酸汤水饺,饺子的馅最好是韭菜牛肉馅的,也有韭黄馅的。家里人不是太喜欢牛肉馅的饺子,我就用了猪肉韭菜做馅,还做过素馅的,味道都好。

菜品禁忌

所需食材

韭菜、较肥的肉馅(猪肉馅)、鸡蛋、葱姜、饺子皮 调味料:盐、老抽味精料酒香油、油。

所需调料

酸汤水饺的做法


酸汤水饺的做法和步骤第1张图
酸汤水饺的做法和步骤第2张图

酸汤水饺的做法和步骤第3张图
酸汤水饺的做法和步骤第4张图
酸汤水饺

做法:

1、和馅。将葱姜剁成细末放入肉馅中用热油一炝,再打入一颗生鸡蛋,调入适量的盐、老抽、味精、少许料酒和香油,将肉馅搅拌均匀,再将洗净控干的韭菜切成碎末和进肉馅中,搅拌均匀。


2、包饺子。


第二步: 汤碗的材料:紫菜汤料包、盐、味精、醋、辣椒粉、白芝麻、香油、生抽、小葱、香菜、


做法:1、取一小碗,放入两勺辣椒粉,加入少许白芝麻,用热油泼香,出红油。


3、取一空碗,碗底放入紫菜汤料包,加入少许盐、味精、醋和一点生抽,舀入两勺泼香的芝麻辣椒油。


第三步:

做法:

1、下饺子。坐锅热水,水开后下入饺子,锅开后先把煮饺子的汤舀入汤料碗中,搅拌一下。
2、饺子锅开三遍后,连汤带饺子一起盛入碗中,撒上香菜和小葱粒,滴一点香油,即可。


酸汤水饺的做法和步骤第5张图
酸汤水饺的做法和步骤第6张图

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