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剁椒炒花蛤

分类:海鲜 年菜 煸炒 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

用了剁椒炒出来的花蛤更加滴味道香辣鲜嫩,那股鲜辣久久在口腔回旋停留,让人欲罢不能。

菜品禁忌

所需食材

花蛤600克、剁椒一大勺、大蒜6瓣、姜6克、生抽数滴、清水少许、

所需调料

剁椒炒花蛤的做法

1、花蛤一般含沙子较少,如果不放心也可放盐水中放半天吐尽沙子。 2、炒蛤蜊时不要不停翻炒,让蛤蜊有足够时间吸收热量。 3、这种蛤出水较水,加一点点水防止干锅,一定不要加多了。 4、加入几滴生抽会让蛤蜊更入味,但一定不可放多了。 附超好吃的剁椒


剁椒炒花蛤的做法和步骤第1张图

剁椒炒花蛤的做法和步骤第2张图

剁椒炒花蛤的做法和步骤第3张图
1、将花蛤吐尽沙子洗干净,将大蒜碎、姜丝、剁椒备好。
剁椒炒花蛤的做法和步骤第4张图
2、锅里加少许油,爆香大蒜碎。
剁椒炒花蛤的做法和步骤第5张图
3、再放入姜丝煸炒,倒入沥干水的花蛤。
剁椒炒花蛤的做法和步骤第6张图
4、滴入几滴生抽继续翻炒,再倒入少许清水。
剁椒炒花蛤的做法和步骤第7张图
5、盖上锅盖煮开,立即倒入剁椒翻炒两下出锅。
剁椒炒花蛤的做法和步骤第8张图

剁椒炒花蛤的做法和步骤第9张图

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