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发菜汤
菜品特色
这【发菜汤】煮好后，呈淡红色，有着“红红火火”的感觉；颜色乌黑、状如发丝的发菜缠绕在雪白的墨鱼丸上，又有着“团团圆圆”的寓意，加上发菜和“发财”谐音，真是一道吉利的菜。菜品禁忌
所需食材
发菜适量、干鱿鱼1个、墨鱼丸10颗、葱少许、盐少许、食用油少许所需调料
发菜汤的做法
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做法：
1.干鱿鱼用清水泡发；
2.鱿鱼泡软后清洗干净，切条备用；
3. 墨鱼丸冲洗干净沥干，葱洗净切段；
4.汤锅中装适量的清水，放火上烧开；
5.水开后，将鱿鱼条放入锅中煮；
6.中火将鱿鱼煮开后，转小火继续煮上20分钟；
7.鱿鱼煮出味后，调回中火，将墨鱼丸放入锅中煮；
8.墨鱼丸煮熟后，将发菜放入锅中；
9. 调入少许盐，淋入少许油，撒上葱段即可关火。
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