牙签肉

分类：宝宝姜汁美食功效：胆固醇难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

“牙签肉”的制作可以是鸡肉、猪肉、牛羊肉等，考虑到高脂肪高胆固醇摄入的问题，我今天用的是猪里脊肉的，纯瘦肉就是担心会有干柴的口感，所以加点鸡蛋清和淀粉，将肉包裹住，烤出来嫩嫩的才好吃。

菜品禁忌

所需食材

猪里脊300克、淀粉一勺、鸡蛋清半个、姜汁5克、料酒2克、盐1克、糖2克、黑椒粉少许、蚝油少许

所需调料

牙签肉的做法

牙签肉的做法和步骤第1张图

具体操作：

1、猪里脊清洗干净，切成合适的小块(按照自己的牙签长短判断切得大小)
2、切好的肉放碗里，加鸡蛋清半个，姜汁，料酒，盐，糖，黑椒粉，蚝油，拌匀
牙签肉的做法和步骤第2张图
3、加入淀粉，继续拌匀
4、用保鲜膜把碗封起来，腌制20分钟左右
牙签肉的做法和步骤第3张图
5、腌制好的肉用牙签串好，码放在烤网上
6、把烤网安装在空炸锅里
牙签肉的做法和步骤第4张图
7、时间设置10分钟，点击开关键，启动空炸锅
8、10分钟后打开空炸锅，喷喷香的牙签肉就做好啦
牙签肉的做法和步骤第5张图

牙签肉的做法和步骤第6张图

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