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鹌鹑蛋蒸肉饼

分类:荤菜 儿童 早餐 蔬菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

相比鸡蛋蒸肉饼,鹌鹑蛋蒸肉饼吃起来则更方便些,早餐时蒸上一盘,再配个主食,一份蔬菜,非常营养的一餐。

菜品禁忌

所需食材

肉糜;鹌鹑蛋;食用油;盐;料酒;儿童酱油胡椒粉;姜葱水;水淀粉

所需调料

鹌鹑蛋蒸肉饼的做法

挖小窝的时候要挖得深一点,能够装下鹌鹑蛋,同样的方法也可以放在碗里蒸鸡蛋,或者在肉糜里加入蔬菜,会更加营养。

鹌鹑蛋蒸肉饼的做法和步骤(图0)

鹌鹑蛋蒸肉饼的做法和步骤(图1)

1、肉糜加料酒、盐、儿童酱油、胡椒粉、姜葱水、水淀粉拌匀后。

2、 朝同一方向搅拌上劲。

3、用左手虎口挤出一个个丸子,放入抹好油的盘中。

4、把肉丸按扁,用勺子轻轻在中间挖个小窝。

5、打一个鹌鹑蛋在里面。

6、放蒸笼,大火蒸10分钟左右。另起锅放适量冷水,加少许儿童酱油、水淀粉勾薄芡浇在上面即可。

鹌鹑蛋蒸肉饼的做法和步骤(图2)

鹌鹑蛋蒸肉饼的做法和步骤(图3)

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