首页 >

南昌炒三丝

分类:美食 赣菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

南昌炒三丝是南昌人餐桌上必备的佳肴,要想炒出地道南昌风味的炒三丝,有四个小秘诀咯!有了这四个小 秘诀,做出来的南昌炒三丝就非常的地道!

菜品禁忌

所需食材

香干猪肉芹菜 配料:榨菜、红辣椒大蒜籽、米酒 做法:1、准备好香干猪肉芹菜榨菜、红辣椒

所需调料

南昌炒三丝的做法

1、炒三丝,是肉丝、香芹丝、香干丝。但有一味调料非常重要那就是还有榨菜丝,加入了榨菜丝的炒三丝味道咸鲜可口,才符合南昌人的口味。
2、肉丝开始并不需要炒,是用水焯的,而且焯水的时候一定要和榨菜一起咯。
3、把米酒当料酒使用。
4、调薄芡的时候,里面要放入一点点白糖咯!这样做是吃不出甜味来,而且还可以提鲜咯!


南昌炒三丝的做法和步骤第1张图

做法:
1、将肉、芹菜、香干切丝
2、大蒜籽、红辣椒切碎、榨菜切丝
3、锅内放入适量的水,烧开
4、下榨菜丝、肉丝,焯水。
5、肉变白色的时候就可以捞出备用
6、锅内下油烧热
7、下大蒜籽、红辣椒爆出香味、放入适量老抽调味
8、下香干、芹菜丝,翻炒
9、下米酒翻炒均匀
10、最后加入焯水后的肉丝、榨菜丝。 最后出锅前,调味勾薄芡,调味的时候一定要加点白糖咯!
南昌炒三丝的做法和步骤第2张图
南昌炒三丝的做法和步骤第3张图
南昌炒三丝的做法和步骤第4张图
南昌炒三丝的做法和步骤第5张图

收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/135648 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)