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正宗家常版腰果虾仁炒鸡丁的做法_如何做腰果虾仁炒鸡丁好吃

腰果虾仁炒鸡丁主图

标签:美食

腰果虾仁炒鸡丁简介及特色: 坚果类的食物其实营养价值很高,用腰果炒虾仁、炒鸡丁,再放点彩椒,不但营养足够,色泽也好看,爽心悦目啊!

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分享腰果虾仁炒鸡丁的做法,让更多人知道怎么做

腰果虾仁炒鸡丁所需食材

材料:
鸡肉250克;虾仁150克;蛋清半个;熟腰果70克;红椒半个;青椒半个;料酒;盐;生粉适量;
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

腰果虾仁炒鸡丁的做法和步骤


    腰果虾仁炒鸡丁的做法和步骤第1张图

    1、鸡肉切丁,放料酒、盐和生粉用手猛抓几下,腌20分钟

    腰果虾仁炒鸡丁的做法和步骤第2张图

    2、蛋清用筷子打至起泡,再放入生粉和虾仁抓匀;青红椒切小丁

    腰果虾仁炒鸡丁的做法和步骤第3张图

    3、热锅入油5成热的样子,先将虾仁入锅滑炒熟后盛出

    4、再下入鸡丁炒至变色后入青红椒同炒并调味

    5、待鸡丁和青红椒熟后,放入刚炒好的虾仁及熟腰果,翻拌均匀即可出锅

    腰果虾仁炒鸡丁的做法和步骤第4张图

    腰果虾仁炒鸡丁的做法和步骤第5张图

腰果虾仁炒鸡丁做法技巧

1、这次腰果因为我事先已经用小火炒过放密封瓶储存了,所以就没再炒。如果是生腰果的话,需要先用很小的火把腰果不停翻炒一下哈,炒至微黄色即可,因为盛出后,腰果颜色还会继续变深滴 2、抓虾仁的蛋清半个就足够了,不宜太多,因为太多的话,炒的时候会让蛋清挂在虾仁上,口感和视觉都会受影响哈

腰果虾仁炒鸡丁饮食禁忌

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