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腰果虾仁炒鸡丁

分类:美食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

坚果类的食物其实营养价值很高,用腰果炒虾仁、炒鸡丁,再放点彩椒,不但营养足够,色泽也好看,爽心悦目啊!

菜品禁忌

所需食材

鸡肉250克;虾仁150克;蛋清半个;熟腰果70克;红椒半个;青椒半个;料酒;盐;生粉适量;

所需调料

腰果虾仁炒鸡丁的做法

1、这次腰果因为我事先已经用小火炒过放密封瓶储存了,所以就没再炒。如果是生腰果的话,需要先用很小的火把腰果不停翻炒一下哈,炒至微黄色即可,因为盛出后,腰果颜色还会继续变深滴 2、抓虾仁的蛋清半个就足够了,不宜太多,因为太多的话,炒的时候会让蛋清挂在虾仁上,口感和视觉都会受影响哈


腰果虾仁炒鸡丁的做法和步骤第1张图

1、鸡肉切丁,放料酒、盐和生粉用手猛抓几下,腌20分钟

腰果虾仁炒鸡丁的做法和步骤第2张图

2、蛋清用筷子打至起泡,再放入生粉和虾仁抓匀;青红椒切小丁

腰果虾仁炒鸡丁的做法和步骤第3张图

3、热锅入油5成热的样子,先将虾仁入锅滑炒熟后盛出

4、再下入鸡丁炒至变色后入青红椒同炒并调味

5、待鸡丁和青红椒熟后,放入刚炒好的虾仁及熟腰果,翻拌均匀即可出锅

腰果虾仁炒鸡丁的做法和步骤第4张图

腰果虾仁炒鸡丁的做法和步骤第5张图

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