首页 >

西米芒果乳酪慕斯

分类:蛋糕 甜品 美食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

花形的慕斯圈,买回来一直没用过,这次正好派上用场,总觉得很应景,幸福的生活就该像花儿一样,不是么?我也希望,自己的生活永远都像这款甜品一样,甜甜蜜蜜,像花儿一样美丽绽放!

菜品禁忌

所需食材

芒果2个,牛奶30ml,奶油奶酪250g,淡奶油200ml,糖50g,吉利丁片2片,蛋黄1个,QQ糖一包70g,西米30g,可可戚风蛋糕底胚

所需调料

西米芒果乳酪慕斯的做法


西米芒果乳酪慕斯的做法和步骤第1张图
西米芒果乳酪慕斯的做法和步骤第2张图
西米芒果乳酪慕斯的做法和步骤第3张图

【西米芒果乳酪慕斯】


过程:

1,芒果去皮,切小块。

2,芒果肉+30ml牛奶放入搅拌机搅拌成芒果泥。

3,奶油奶酪提前室温软化。

4,软化好的奶油奶酪,加30g白糖,隔热水打发均匀。

5,加入一个蛋黄,搅打均匀。

6,将芒果泥加入到奶酪糊中,搅拌均匀。


西米芒果乳酪慕斯的做法和步骤第4张图


7,吉利丁片用一点冷开水泡软。

8,隔热水,不停的搅拌让吉利丁片彻底融化。

9,将冷却好的吉利丁片水加入到芒果奶酪糊中。

10,充分搅拌均匀好的芒果奶酪糊备用。

11,总统淡奶油倒在容器中(容器提前冰箱冷冻5分钟)

12,分3次加糖高速打发淡奶油至7成发。

13,打发好的淡奶油和芒果奶酪糊充分搅匀,慕斯馅做好了。

14,可可戚风蛋糕,用花型慕斯圈压成形状,做底.可可戚风点击这里

15,倒入芒果奶酪慕斯馅。8分满即可。入冰箱冷藏2小时以上。


西米芒果乳酪慕斯的做法和步骤第5张图

做镜面:

16: 西米加适量水慢慢熬煮至西米透明。

17,煮好的西米,捞出沥干水分冷却备用。

18,草莓味QQ糖+100g水,隔热水不停的搅拌至完全融化。

19,将西米加入到融化好的草莓汁中。

20,将西米连同QQ糖汁浇在慕斯蛋糕的表层,继续冷藏直至表层凝固即可。


西米芒果乳酪慕斯的做法和步骤第6张图
西米芒果乳酪慕斯的做法和步骤第7张图
西米芒果乳酪慕斯的做法和步骤第8张图
傍晚近天黑的时候拍的,效果不是很好,下面闪光的效果!
西米芒果乳酪慕斯的做法和步骤第9张图
西米芒果乳酪慕斯的做法和步骤第10张图
西米芒果乳酪慕斯的做法和步骤第11张图

收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/134827 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)