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腐乳玫瑰烤翅
分类:
烤箱
烤翅
功效:增强免疫力;高血压
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道腐乳玫瑰烤翅,成品色泽红润,甘香醇香,豉油味浓,皮爽肉滑。 其实灵感是来源于——广式菜系中一道颇有特色的冷菜:玫瑰豉油鸡。玫瑰豉油鸡,是一道非常受欢迎的菜,它肉嫩、皮脆、鲜香、味美,具有补血益气、滋阴养颜的功效。不过,我加入了另外一味玫瑰豉油鸡中没有的配料,腐乳。鸡也用了鸡中翅代替,它含有强健血管及胶蛋白,大量的维生素A,对视力、生长、上皮组织及骨骼都有好处。
菜品禁忌
所需食材
生抽
(2汤匙);鸡中翅(500克);玫瑰露酒(2汤匙);
腐乳
(2块);
蚝油
(半汤匙);
老抽
(半汤匙);
白糖
(半汤匙)
所需调料
腐乳玫瑰烤翅的做法
制作要点:
别心急,一定要有充足的腌制时间,这样才里外都非常有滋味。
如果晚上吃,可以早上腌制,如果中午吃,可以提前一个晚上腌制,记住得放入冰箱哦。
小贴士:
一般人群均可食用。
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
第 1 步
1.鸡翅洗干净,用叉子叉上密密麻麻的孔。
第 2 步
2.把全部调料调匀,倒入鸡翅里,用手抓匀,然后放入冰箱冷藏室,冷藏几个小时,中途翻面。
第 3 步
3.烤箱200度预热好,烤盘放锡纸,把鸡翅皮厚的一面朝上,烤10-12分钟,刷一下腌制的酱再烤5分钟。
第 4 步
4.翻面刷酱再烤5-8分钟。
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