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家常菜
乐享国庆经典粤菜
分类:
家常菜式
炒菜
粤菜
国庆
功效:降血脂;脾胃;抗病毒;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这是一道传统而且经典的粤菜—凉瓜牛肉。公公婆婆是地道的北方人,对做菜没啥研究,这回让他们好好品尝一下我的作品,呵呵!牛肉味甘、性平,归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。凉瓜对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。/益肾利尿,清热解毒,降血脂,抗病毒。据研究发现,它具有明显的隐血糖作用,对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。所以说这是非常融合的一道菜,这样营养的搭配,适合一家大小享用啊!
菜品禁忌
所需食材
油(适量);
牛肉
(150g);盐(适量);
凉瓜
(250g);
生粉
(适量);蒜(适量);糖(适量);
料酒
(适量)
所需调料
乐享国庆经典粤菜的做法
牛肉要切断肌肉组织,吃起来才不硬,嫩滑!
第 1 步
1.凉瓜洗净,取凉瓜皮备用;
第 2 步
2.牛肉切片,用生粉,油盐,加一点糖和料酒腌一刻钟以上;
第 3 步
3.热油锅,多下点油,把牛肉下锅滑熟,然后盛起备用;
第 4 步
4.重新热油锅,下蒜片炒香,然后加入凉瓜片一起炒;
第 5 步
5.当凉瓜熟时加入炒好的牛肉;
第 6 步
6.加一点盐和蚝油调味即可!
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