豌豆黄

琢磨着快到做月饼的时候了，于是今天把上次带来的月饼模翻了出来
真是不看不知道，一看看傻掉。花片居然嵌。不。进。去！当时我就眼泪流下来 买的应该是配套的，但是可能做工不怎么好，没办法只能自己磨磨 从来不用的指甲锉刀居然在这种时候派上用场了 总共三片磨得我心力交瘁，好歹是可以嵌进去了 试着还不太滑溜，但是不想再磨了= =凑合用吧






1. 提前一夜用清水浸泡去皮干豌豆 2. 泡好的样子，吸水涨发了很多，滤掉多余水分



3. 泡好的豌豆放入高压锅中，再加清水至几乎刚好没过豆子 高压锅上汽后压20分钟，如图是压好以后的样子 4. 连豆带汤全部倒入搅拌机中打成泥 没有搅拌机用勺子碾也行，已经压得很软烂了很容易就能碾成泥 5. 豌豆泥倒入不沾锅中，加入75G白砂糖，中大火不停翻炒


6. 炒到感觉不是很湿的样子（这个很难量化><只能说是感觉了）
倒入容器中压平，我用的是一个保鲜盒，底部垫了层保鲜袋便于之后脱模 7. 自然冷却后送入冰箱冷藏1-2个小时，取出切块即可

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