热狗花式面包

1、高筋面粉、低筋面粉、奶粉、细砂糖、盐、酵母、全蛋液和水混合均匀揉成稍有筋度的光滑面团

2、加入黄油继续揉至扩展薄膜状态，盖上保鲜膜或者盖上面包机的盖子

3、和完面面包机可以将电源关掉，夏天在室温下发酵面团就可以了

4、室温下发酵70分钟，面团中间戳个洞不回缩即为发酵成功

5、发酵好的面团分割成等大的8份，排气滚圆， 盖上保鲜膜，室温下松驰10分钟即可开始整形

6、将面团擀成长方形或者椭圆形都可以， 将火腿肠放在面团上，由一侧卷起，收口处捏紧朝下

7、用锋利一些的小刀在面包卷上均匀地切割开，注意底部不要切断

8、想要花形多一些的就刀与刀之间就切得密一些，想要花形少一些的刀与刀之前就切得距离远一些， 我做了两种花形，如图， 切好后，以切面开始整形，左一片，右一片，将面片拉开叠在一起

9、整形好的面包进行二次发酵30—40分钟左右。室温够温度的情况下，我二次发酵一般是直接将整形好的面包放在铺了锡纸的烤盘上，不打开烤箱开关，在烤盘放在烤箱里，烤箱里放一杯温水，室温发酵。这样，不用盖保鲜膜了，不用担心面包表皮变干，而且发酵完一般直接刷蛋液烘烤就可以了 这个面包除了刷了蛋液，我还洒了些罗勒碎。

10、烤箱中层175度上下火烤20分钟左右即可出锅