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煎饺
分类:
饺子
煎食
煎锅
春季
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
老公吵吵着要吃煎饺好久了,一直没给他做,觉得挺麻烦的,今天闲着没事,就买了肉和韭菜给他做煎饺,自己剁的肉,做的皮用了一上午的时间,虽然有点累,看着他们吃的那么开心,也挺高兴的
菜品禁忌
所需食材
肉(500g);油(适量);
韭菜
(300g);盐(适量);
虾皮
(50g);
料酒
(适量);糖(适量)
所需调料
煎饺的做法
不想放面糊水,放清水也可以,放面糊水出锅后,会有一层焦黄色的底
第 1 步
1.面粉加入适量的温水,活成面团,醒10分钟
第 2 步
2.肉剁成肉末备用,
第 3 步
3.韭菜洗净控干水分,切成末备用
第 4 步
4.肉末放到盆中,放入盐,味精,糖,料酒,生抽
第 5 步
5.加入适量的水,搅拌上劲
第 6 步
6.韭菜放到搅好的肉馅盆中,放入适量的油,把韭菜先拌一下,韭菜不容易出水
第 7 步
7.放入适量的虾皮
第 8 步
8.和肉一起搅拌成馅备用
第 9 步
9.醒好的面揉匀,搓成长条
第 10 步
10.下成大小合适的剂子
第 11 步
11.剂子摁扁擀成皮
第 12 步
12.取一个皮,放入调好的馅
第 13 步
13.包成像饺子一样的形状
第 14 步
14.电饼铛放入适量的油
第 15 步
15.放入包好的饺子胚
第 16 步
16.取一个碗,放入少许的面,加入适量的水,调成稀胡
第 17 步
17.倒入放有饺子的电饼铛
第 18 步
18.盖上锅盖,等到锅里面的面粉糊煮干,,饺子也就成熟了
第 19 步
19.从锅里铲出放到盘子里即可
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